通過電機帶動拍打器，以一定的頻率和力度對放置在均質袋中的樣品進行拍打、揉搓，使樣品中的細胞、組織等破碎并均勻分散在溶液中，從而達到均質化的目的。這種方式能夠在較短時間內實現(xiàn)樣品的均質，同時大程度地保持樣品的原始狀態(tài)和活性，減少對樣品中微生物等成分的損傷。
結構組成
拍打裝置：包括拍打器和均質袋夾，拍打器通常由金屬或高強度塑料制成，用于對均質袋進行拍打；均質袋夾用于固定均質袋，確保在拍打過程中袋子不會滑落或晃動。
驅動系統(tǒng)：一般由電機和傳動裝置組成，電機提供動力，通過傳動裝置將動力傳遞給拍打器，使其產生往復運動。
控制系統(tǒng)：可設置拍打速度、時間等參數(shù)，以滿足不同樣品的均質需求。一些高級型號還可能具備溫度控制、自動計數(shù)等功能。
機身：通常采用不銹鋼或高強度工程塑料材質，具有良好的耐腐蝕性和穩(wěn)定性，能夠承受拍打過程中的震動和沖擊力。
特點
高效快速：能在短時間內完成樣品的均質處理，提高實驗效率。例如，對于一些常見的食品、生物樣品，幾分鐘內即可達到理想的均質效果。
溫和處理：與其他均質方法相比，拍打式均質對樣品的損傷較小，特別適用于對溫度敏感、易受機械剪切力破壞的樣品，如微生物細胞、酶等。
避免交叉污染：使用一次性均質袋，樣品在袋內進行均質，避免了不同樣品之間的交叉污染，同時也減少了清洗儀器的工作量。
操作簡便：設備的操作界面簡單易懂，工作人員只需將樣品放入均質袋，設置好參數(shù)，啟動設備即可。
應用領域
食品行業(yè)：用于食品微生物檢測、食品成分分析等。如檢測食品中的菌落總數(shù)、大腸菌群等指標時，需要將食品樣品均質后進行培養(yǎng)和計數(shù)；在分析食品中的營養(yǎng)成分、添加劑等時，也需要先將樣品均質化，以便后續(xù)的提取和檢測。
環(huán)境監(jiān)測：對土壤、水樣等環(huán)境樣品進行處理。例如，在檢測土壤中的微生物含量、污染物分布時，通過拍打式均質器將土壤樣品與適量的緩沖液混合均勻，便于后續(xù)的分析和檢測；對于水樣中的浮游生物、微生物等，也可通過均質處理使其均勻分布，以便準確計數(shù)和鑒定。
生物醫(yī)學研究：在細胞生物學、分子生物學等領域有廣泛應用。如在細胞培養(yǎng)過程中，需要將組織樣品均質化，以獲得單細胞懸液，用于細胞分離、培養(yǎng)和鑒定；在提取生物大分子如DNA、RNA、蛋白質等時，也需要先將生物樣品均質，使細胞破碎，釋放出目標物質。
